宁德古田：食用菌生产走出降本增效新路径

宁德古田作为“中国食用菌之都”，在食用菌生产方面通过创新探索秸秆综合利用、推广光伏菇棚项目、打造“县域工厂化”生产模式等举措，走出了降本增效的新路径。具体如下：秸秆综合利用：面对传统栽培原料成本上涨等问题，古田县将农业废弃物转化为食用菌产业“绿色动能”。2024年，古田县被列为全省农作物秸秆综合利用重点县，出台项目实施方案，投入中央财政资金320万元，对秸秆综合利用实施主体进行补贴。福建福泉鑫生物科技有限公司等企业将豆杆、玉米芯等秸秆粉碎发酵，部分替代传统木屑辅料，单袋成本节约0.1元左右。古田县依托福建农林大学(古田)菌业研究院技术支持，攻克秸秆发酵周期长、杂菌污染等技术难题。截至目前，已有6家企业、6个合作社参与秸秆基料化种植，实现了生态效益与经济效益的双赢。推广光伏菇棚项目：古田县启动实施光伏菇棚项目，棚上安装光伏板，棚下种植品质菇，走出“生态种植+绿色能源”的道路。自2021年以来，古田先后投入3.7亿元，打造光伏菇棚项目9个450间。在自动化喷淋设施、温湿度监测装置等智能设备的助力下，菇农生产效率大幅提升，管理成本显著下降，还促进了土地集约利用、绿色低碳转型，实现经济、社会、生态效益三方提效。打造“县域工厂化”生产模式：古田建立了完善的标准化生产、精细化分工、社会化合作的全产业链体系。从上游的原辅料销售、菌种供应、菌包生产，到中游的烘干、初加工、精深加工，再到下游的传统销售、电商直播，每个环节都有专业人才和公司。例如，标准化菌包生产企业引进自动化流水线，专业提供不同食用菌品种菌包；食用菌加工企业利用低温烘干、多糖提取等技术，开发冻干银耳羹、银耳面膜等精深加工产品，提升附加值。同时，创建全国首家食用菌电子商务创业园，通过电商销售、直播带货等将产品推向更广阔市场，合力推动食用菌产业降本增效。