西贝近33道菜品降价 4款莜面菜品普减约10元

2025年10月1日，西贝在全国范围内启动了大规模调价行动，此次调价覆盖近33道菜品，其中4款莜面菜品平均降价约10元，部分菜品降幅超20%，引发市场广泛关注。 降价详情：核心菜品价格变动此次降价涵盖主菜、主食、儿童餐、饮品等多个品类，不同菜品降价幅度差异明显。从具体菜品来看：莜面系列：作为西贝的核心品类，4款莜面菜品价格普降约10元。其中，五种番茄汁浇莜面从59元降至49元，蘑菇汤莜面鱼鱼、五种番茄汤莜面鱼鱼均从56元降至46元，酸菜炒莜面降幅最大，从49元降至36元，降价幅度达26.5%。招牌硬菜：草原嫩烤羊排从119元降至99元，跌破百元大关，降幅16.8%；蒙古牛排从139元降至128元，小锅牛腩从79元起降至76元起；藿香生焗海鲈鱼降幅超20%，从99元降至79元。主食与小吃：西贝面筋从39元降至33元，黄米凉糕（6块）从29元降至26元；西贝大花卷降价幅度较大，从19元降至13元；张爷爷空心挂面从26元降至19元，五常稻花香米饭从5元降至4元。儿童餐与饮品：甜蜜蜜香烤鸡翅（3个）从29元降至23元，山药枣泥花花饼从8元降至5元；沙棘汁饮料从23元降至16元，降幅约30%。不过，也有部分菜品价格保持稳定，如烤鸭、蒙古牛大骨、草原羊蝎子、鲜榨橙汁等未出现在调价名单中。此外，针对网友提及“21元馒头降至3.9元”的说法，店员澄清称，21元为超大尺寸馒头，与3.9元常规馒头并非同一产品，常规馒头价格未调整。 降价背景：临时调价的细节与原因此次调价的突发性较为罕见。9月30日晚间，已有网友发现西贝门店员工在旧菜单上手工粘贴新价格标签，原因是调整临时来不及印刷新菜单。10月1日7时起，全国门店正式执行新价格，北上广等一线及准一线城市降价幅度相对更大。西贝此次大幅降价，主要受多重因素驱动：市场竞争加剧：当前餐饮行业竞争激烈，各大品牌纷纷通过优惠活动吸引客流，西贝此举是应对行业竞争的战略调整，旨在提升性价比优势，扩大市场份额。消费需求变化：随着消费者消费观念愈发理性，对餐饮性价比的关注度提升。降价能够迎合这一趋势，满足消费者对“合理价格享美食”的需求，同时减轻经济环境变化下家庭的餐饮支出压力。产品与服务优化配套：此次降价伴随多项产品升级措施，如将大豆油烹调菜品改为非转基因大豆油，儿童餐牛肉饼、牛肉酱改为门店现做，烤羊肉串改为门店现切现串现烤等，通过提升产品品质支撑价格调整后的市场接受度。 市场反应与后续影响截至10月1日上午，“西贝临时调整价格”话题已冲上热搜，消费者对此次降价普遍持认可态度，不少网友表示“终于能实现西贝自由了”，认为降价后性价比显著提升。从行业视角看，西贝作为中式正餐连锁品牌的代表，此次大规模降价可能引发行业连锁反应，推动更多品牌重新审视定价策略，聚焦性价比竞争。不过，此次降价的长期效果仍需观察，后续需关注客流量、客单价变化及消费者对产品品质的反馈，以判断此次战略调整是否能持续提升西贝的市场竞争力。