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外卖员提醒：这些菜少点

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外卖员提醒：这些菜少点

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m.xinwen.mobi 发表于 2025-3-18 08:37:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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以下是一些外卖员可能会提醒少点的菜：

容易坨掉或影响口感的面食类
汤面
原因：汤面在配送过程中，面条容易坨在一起。即使商家在打包时尽量将汤和面条分开装，但在配送途中的颠簸摇晃，还是可能导致面条在汤中泡得时间过长而失去筋道的口感。例如，像拉面这种比较细的面条，坨掉之后就会变成一团，严重影响食用体验。
炒面
原因：炒面如果放置时间稍长，面条之间会粘连，而且油脂会慢慢浸透面条，使其变得油腻且口感软烂。尤其是那些加了很多酱汁的炒面，送到顾客手中时可能已经变成一坨油腻的面块，原本干爽的口感不复存在。

汤类
清汤类（如蛋花汤、紫菜汤等）
原因：这类汤比较稀，在配送过程中容易洒出。外卖箱的晃动可能使汤从容器边缘溢出，不仅弄脏外卖包装，还可能使汤量减少。即使商家密封得很好，由于清汤没有太多浓稠的物质来保持稳定，也可能出现洒漏的情况。
羹类（如西湖牛肉羹等）
原因：羹类虽然比清汤浓稠一些，但在配送途中如果受到较大颠簸，表面的食材（如牛肉粒、蛋花等）可能会下沉或者聚集在容器的一侧，导致羹的口感不均匀。而且羹类一旦洒出，清理起来比较麻烦，可能会弄脏其他菜品或者顾客的用餐环境。

油炸类且不易保持酥脆的菜品
油炸薄脆类（如薄脆的煎饼果子里的薄脆等）
原因：这类食物本身的特点是薄而脆，在经过一段时间的配送后，容易吸收空气中的水汽而变软。原本一口咬下去“嘎吱”作响的薄脆，送到顾客手中可能已经变得软趴趴的，失去了其应有的口感特色。
油炸酥肉（特别是小块的）
原因：小块的酥肉在配送过程中，由于包装内的水汽和热气无法及时散发，会使酥肉的外皮变软。而且如果和其他菜品放在一起，还可能被其他菜品的汁水浸泡，导致外皮不再酥脆，内部的肉也可能变得油腻。

蔬菜沙拉类（特殊情况）
加了大量酱汁的蔬菜沙拉
原因：如果蔬菜沙拉的酱汁是分开包装还好，但如果是直接拌好的，在配送途中，蔬菜会因为被酱汁浸泡而变得蔫软。而且酱汁可能会渗透到外卖盒底部，使沙拉的卖相变差，也影响了蔬菜原本清爽的口感。

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